杜绝食品浪费：节能减排的简单途径
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美国德克萨斯大学：停止食物浪费可节约能源，减少温室气体排放
据美国环境和技术杂志新近发表的一篇报告，美国德克萨斯大学奥斯丁分校的研究人员发现，停止食品浪费可以成为一种简单有效的节能途径。
该研究由德州大学国际能源和环境政策中心的科学家们进行，他们试图弄清食品生产和消耗中蕴藏的能源，以及浪费食品所产生的影响。研究结果令人意外：美国每年大约有8%到16%的能源消耗用于食品系统，包括生产、运输、储存和处理等环节。其中，至少25%的食物被浪费掉。
“我们发现美国能源消耗量中至少有2%用于生产被扔掉的食品。” 研究报告作者之一，该中心的副主任迈克尔·韦伯表示，“这是一个相当惊人的数字，因为它相当于瑞士或瑞典一年的全部能源消耗量。”
研究表明，停止食物浪费不仅可以有效减少能源消耗和温室气体排放，还能为个人和社会带来经济效益。
“我们可以通过降低对环境的影响、减少对能源的依赖以及节省资源来实现双赢局面。” 韦伯说，“我们必须找到一种低成本、高效的方式来遏制食品浪费，这样不仅可以保护环境，还可以减轻经济负担。”
该研究还发现，被浪费掉最多的食物包括脂肪和油、奶制品、谷物、鸡蛋、水果以及蔬菜。
下一步的研究将致力于收集更精确的数据，并制定相应的政策方案来减少食物浪费。