油壶藏污纳垢？用油安全须知
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油壶藏污纳垢？小小油壶隐藏健康风险！
随着疫情防控形势的持续发展，许多家庭囤积了大量食用油。为了方便使用，很多家庭都会备一个小油壶，旧油用完后添上新油。然而，看似简单便捷的“以新替旧”做法，却可能隐藏着严重的健康风险。
专家提醒，油壶长期不清洗，就像慢性毒药藏污纳垢，容易滋生细菌和致癌物质。油壶中存留的旧油脂遇热会“冒烟”，长时间与空气接触还会产生“环氧丙醛”这种强劲致癌物，过量摄入可引发胃癌等疾病。
此外，油脂酸败也是不容忽视的问题。油脂在一定条件下进行分解反应，生成小分子的化合物质，会破坏油脂中的维生素E和不饱和脂肪酸，影响食用油品质。过多食用油脂酸败的油脂还会加速身体衰老，甚至引发食物中毒症状。
那么，如何避免这些健康风险呢？专家建议：
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每月至少清洗一次油壶: 使用淘米水、白醋、鸡蛋壳等方法，彻底去除油垢。
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每次加油量不要过多: 油壶中存油量应是一周左右吃完的量。
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选择合适的油壶材质: 玻璃或陶瓷材质更安全稳定，避免使用塑料油壶，因为塑料遇热容易释放增塑剂。
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注意保存油脂: 将油壶盖紧，避免油脂接触空气氧化，避免放在阳光直射或高温处。
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不要将新油直接倒入旧油中: 避免新油被“传染”酸败。
食用油是生活必需品，但也要谨慎使用，做到“以新替旧”的健康做法，才能真正守护自己的健康！
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