红肉奶制品可助抗癌？芝大新发现
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吃红肉奶制品也能抗癌？芝加哥大学研究发现新线索！
近日，来自芝加哥大学的一项最新研究发表在《自然》杂志上，令人意外地揭示了反刍动物来源的食物中的一种营养成分——反式葡萄酸（TVA），可能具有帮助人体抵御癌细胞的功能。
这项研究重点关注血液中循环的各种化合物对免疫系统对抗癌细胞的影响。研究团队将这些化合物收集到一个数据库中，并筛选出最具潜力的抗癌分子。结果显示，TVA效果最佳，它能够增强一种名为CD8+T细胞（又称杀伤性T细胞）的白细胞功能，帮助这些“训练有素的战斗队”更有效地发现和摧毁肿瘤细胞。
研究人员在人类和小鼠细胞以及模型中进行实验验证。结果表明，摄入富含TVA的食物可以显著抑制黑色素瘤和结肠癌细胞的生长，并且小鼠体内T细胞更容易渗透到肿瘤部位。此外，他们在接受免疫疗法治疗的淋巴瘤患者血液样本中发现，TVA含量高的患者对免疫疗法的反应更好。
虽然这项研究并不意味着我们可以大吃汉堡包和奶酪，但它强调了食物中某些营养成分可以促进抗癌活性。 研究负责人陈静教授表示，关注营养素的生物活性而非单个食物可能更重要，服用富含生物活性营养素的补充剂或许比食用含有这些营养素的食物更有效。
此外，研究人员也指出，植物性营养素也可能在抗癌方面发挥作用。他们认为，来自植物的其他脂肪酸可能通过类似受体发出信号，因此植物性食物中也有可能存在与TVA具有相似功能的“营养素”。
这项研究为理解食物与癌症的关系提供了新的思路，并为开发新的抗癌治疗方法指明了方向。未来的研究将进一步探索不同食物中每种营养素的功能，以及如何更好地利用这些营养素来增强人体免疫力，对抗癌症。